Jednoduché, sýte a poctivé jedlo, ktoré pozná doma takmer každý. Zemiakové placky sa v januári 2026 dostali medzi najlepšie zemiakové jedlá sveta v rebríčku portálu TasteAtlas. A nejde o symbolické umiestnenie – slovenská verzia patrí medzi najvyššie hodnotené vôbec.
Tradičné jedlo v silnej konkurencii
Rebríček „50 Best Potato Dishes“ zostavuje TasteAtlas na základe hodnotení ľudí z celého sveta. Medzi desiatkami jedál z rôznych kontinentov sa výrazne presadili práve zemiakové placky zo strednej Európy.
Slovenské zemiakové placky dosiahli hodnotenie približne 4,3 bodu z 5, čím sa zaradili pred mnohé známe medzinárodné jedlá. V zozname sa objavili aj príbuzné varianty z Poľska, Česka či Ukrajiny, no slovenská klasika patrí medzi absolútnu špičku.
Prečo práve zemiakové placky?
Úspech tohto jedla nestojí na zložitosti, ale na jednoduchosti:
- strúhané zemiaky,
- cesnak, majorán, soľ,
- chrumkavý povrch a mäkký stred.
Zemiakové placky sa dajú jesť samostatne, s kyslou smotanou, kapustou, mäsom alebo ako príloha. Práve táto univerzálnosť a poctivá chuť z nich robí jedlo, ktoré obstojí aj v globálnom porovnaní.
Regionálne jedlo s celosvetovým presahom
Hoci ide o tradičné jedlo strednej Európy, hodnotenia TasteAtlasu ukazujú, že zemiakové placky majú fanúšikov ďaleko za hranicami regiónu. V konkurencii jedál ako hash browns, rösti či tortilla de patatas si zachovali silné postavenie.
Zemiakové placky tak nie sú len „jedlom z detstva“, ale plnohodnotnou súčasťou svetovej gastronómie.
👉 Poznáte v našom regióne miesto, kde robia naozaj poctivé zemiakové placky?
Podeľte sa s nami o tip, skúsenosť alebo fotku. Radi dáme priestor lokálnym podnikom aj domácim receptom, ktoré stoja za pozornosť.
Recept: Tradičné zemiakové placky (klasika z regiónu)
Suroviny:
- 1 kg surových zemiakov
- 3–4 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 2–3 lyžice hladkej múky
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie
- majorán
- olej na vyprážanie
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Ak pustia veľa vody, jemne ju zlejeme, ale nie úplne – zmes má zostať šťavnatá. Pridáme pretlačený cesnak, vajce, múku, soľ, korenie a majorán. Všetko dôkladne premiešame.
Na rozohriatom oleji tvarujeme lyžicou tenké placky a vyprážame z oboch strán dozlatista. Hotové placky necháme krátko odkvapkať na papierovej utierke.
Tip z regiónu:
Najlepšie chutia čerstvé, podávané s kyslou smotanou, kyslou kapustou alebo ako príloha k mäsu. Niektoré domácnosti pridávajú aj štipku rasce alebo údenú slaninu.
Zdroj: TasteAtlas
📸 ilustračný obrázok AI
